Keto jajecznica po grecku- śródziemnomorski smak w wersji low carb

Jajka to podstawa diety ketogenicznej- są sycące,  bogate w zdrowe tłuszcze i niezwykle wszechstronne.  Ale jajecznic nie musi być nudna! Wystarczy dodać kilka składników inspirowanych kuchnią śródziemnomorską,  aby zyskać zupełnie nowy,  aromatyczny charakter potrawy. 

Keto jajecznica po grecku to połączenie soczystego pomidora, chrupiącej papryki, słodko- pikantnej czerwonej cebuli i charakterystycznego  smaku sera feta. Oliwki oraz szczypta rozmarynu dopełnią całości,  nadając potrawie lekko wakacyjny klimat. 

To idealny pomysł na śniadanie Keto,  ale sprawdzi się także jako szybki lunch i kolacja. Danie  jest proste,  sycące i gotowe w kilka minut,  a przy tym pięknie prezentuje się na talerzu. 

Przepis na Keto jajecznicę po grecku (1 porcja)

Składniki:

● 2 jajka

● 1/2 pomidora (bez skórki, pokrojonego w kostkę)

● 1/4 dużej papryki (pokrojonej w kostkę)

● 1/2 czerwonej cebuli (posiekanej)

● kilka oliwek

● 1 łyżeczka pasty pomidorowej

● ser feta (do posypania)

● 10 g masła 

● sól, pieprz

● szczypta rozmarynu

Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzej masło i wrzuć posiekaną cebulę. Podsmaż,  aż się lekko przyrumieni.

2. Dodaj pomidora, paprykę i pastę pomidorową.  Duś, aż płyn odparuje. 

3. Wbij jajka,  dopraw solą,  pieprzem i rozmarynem.  Smaż tak, aby białko się zcięło,  a żółtko pozostało płynne. 

4. Gotową jajecznicę posyp pokruszoną fetą i oliwkami. Podawaj od razu. 

Na rozgrzane masło dodać cebulę, gdy się przyrumieni, dodać pomidora, paprykę i pastę pomidorową, dusić do momentu, aż płyn odparuje. 

Wbić jajka, doprawić do smaku. Smażyć tak aby białko się ścięło a żółtko zostało płynne. 

Gotowe posypać serem feta i oliwkami.