SAŁATKA Z SELERA NACIOWEGO I BURAKA CZERWONEGO

To połączenie kolorów i smaków, które od razu poprawia nastrój. Intensywna czerwień buraków w duecie z soczystą zielenią selera naciowego tworzy nie tylko piękny kontrast wizualny, ale też wyjątkową harmonię smaków. Sałatka jest lekka, pełna witamin i błonnika, a do tego świetnie komponuje się z daniami mięsnymi lub jako samodzielna przekąska. Wystarczy kilka składników, aby powstała zdrowa i wyrazista potrawa w duchu prostoty. 

Aromatyczny dressing z oliwy, czosnku, cytryny  i natki pietruszki podkreśla naturalną słodycz buraków i orzeźwiający charakter selera. To doskonała propozycja dla miłośników świeżych i prostych smaków- idealna na każdą porę roku. 

Składniki:

● 300 g selera naciowego 
● 300 g buraków czerwonych
● 3- 4 łyżki oliwy z oliwek

● 1 łyżka ocetu winnego

● sok z 1/2 cytryny

● 2 ząbki czosnku 

● natka pietruszki 

● sól i pieprz do smaku 


Wykonanie:

1. Buraki obierz ze skórki i pokrój w cienkie paseczki, kostkę lub zetrzyj na grubej tarce.

2. Sos do buraków przygotuj z oliwy, octu winnego, utartego czosnku i drobno posiekanej natki pietruszki. Wymieszaj z burakami i odstaw na kilka minut, aby się przegryzły. 

3. Seler naciowy dokładnie umyj, osusz i pokrój w cienkie paski lub kostkę. Dopraw sosem z oliwy, soku z cytryny i szczypty soli oraz pieprzu. 

4. Tuż przed podaniem połącz oba składniki i przełóż do salaterki. 

Praktyczne wskazówki:

○ Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj kilka kropli octu balsamicznego. 

○ Buraki, zamiast surowych- możesz upiec, smak będzie bardziej skoncentrowany. 

○ Sałatka doskonale smakuje schłodzona- warto przygotować ją godzinę wcześniej i wstawić do lodówki.