Keto naleśniki- delikatne i puszyste bez mąki

 Naleśniki to jedno z tych dań, które wielu osobom trudno odstawić, przechodząc na dietę ketogeniczną. Na szczęście istnieją przepisy, dzięki którym można cieszyć się ich smakiem w wersji low carb- bez mąki pszennej i bez wyrzutów sumienia. 

Keto naleśniki na bazie mascarpone i jajka to szybki i prosty pomysł na śniadanie,  deser albo kolację. Jest puszysty, lekko kremowy i bardzo uniwersalny- możesz go podać zarówno na słodko (z erytrytolem, owocami jagodowymi czy masłem orzechowym), jak i na wytrawnie (z serem i szynką,  łososiem albo warzywami).

Dzięki dodatkowi mascarpone naleśnik jest bardziej sycący i elastyczny, a smażony na maśle lub oliwie nabiera złocistego koloru i przyjemnego aromatu.

Przepis na Keto naleśniki (1 sztuka)

Składniki:

● 1 jajko

● 10 g masła (rozropionego)

● 10 g serka mascarpone

● szczypta soli

● szczypta słodzidła (np. erytrytol)

Wykonanie:

1. Jajko wbij do miski, dodaj sól i słodzidło, a następnie ubijać mikserem. 

2. Mascarpone wymieszaj z roztopionym masłem i dodaj do masy jajecznej. Ubijać, aż składniki dobrze się połączą. 

3. Jeśli pojawią się grudki, wstaw masę na chwilę do mikrofalówki i ponownie zmiksuj. 

4. Smaż naleśnik na rozgrzanym maśle lub oliwie, aż będzie złocisty z obu stron. 

5. Podawaj od razu- na słodko lub wytrawnie.