MIZERIA Z OGÓRKA - INACZEJ

Mizeria w nowej odsłonie- klasyka w kuchni polskiej,  ale ciekawym twistem.

Mizeria to jedno z najbardziej znanych i lubianych dodatków w polskiej kuchni. Najczęściej przygotowywana jest ze śmietaną i koperkiem,  która kojarzy się z letnim obiadem u babci.  Tym razem jednak przedstawiam wariację na jej temat- z dodatkiem oliwy z oliwek i odrobiną octu winnego,  które nadają lekkości i delikatnie śródziemnomorskiego charakteru. 

To połączenie sprawia,  że tradycyjna mizeria zyskuje zupełnie nowe oblicze. Nadal pozostaje świeża,  kremowa i aromatyczna dzięki koperkowi,  ale ma bardziej wyrazisty smak i doskonale pasuje nie tylko do kotletów czy pieczonych mięs, ale też do grillowanych warzyw i dań rybnych. To prosty przepis,  który udowadnia, że nawet klasykę można podać w oryginalny sposób. 

Składniki:

● 2 ogórki 

● 2 łyżeczki octu winnego 

● 1/4 szklanki śmietany 18%

● 3 łyżki oliwy z oliwek 

● 1/2 łyżeczki cukru 

● ok. 3 łyżki posiekanego koperku 

● sól i pieprz do smaku 

Wykonanie:

1. Ogórki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Skrop łyżeczką octu i  oprósz solą.  Odstaw na 15 minut. 

2. Po tym czasie ogórki odciśnij z nadmiaru wody. 

3. W osobnej miseczce połącz oliwę z oliwek,  cukier,  śmietanę,  pieprz, sól I pozostałą łyżeczkę octu winnego. 

4. Gotowym sosem polej ogórki i dokładnie wymieszaj. 

5. Posyp obficie koperkiem i podawaj od razu.