SAŁATKA Z BROKUŁAMI I KURCZAKIEM- LEKKA, CHRUPIĄCA I PEŁNA SMAKU

Sałatka z brokułami i kurczakiem to prawdziwy klasyk, który łączy w sobie świeżość warzyw, delikatność mięsa drobiowego i kremowy sos czosnkowy. Idealna na lunch, kolację, a także jako efektowne spotkanie ze znajomymi. To połączenie kolorów i smaków, które nie tylko cieszy podniebienie, ale i oko.

Dzięki temu, że składniki są proste i szybkie w przygotowaniu, sałatka sprawdzi się w codziennym menu. Brokuły zachowują swoją chrupkość, kurczak jest aromatyczny, a grzanki dodają przyjemnej tekstury. Całość dopełnia sos na majonezie i jogurcie z nutą czosnku. 

Składniki:

● brokuły- 1 sztuka 

● pierś z kurczaka- 2 pojedyncze sztuki 

● chleb - kilka kromek na grzanki 

● olej- do smażenia 

● przyprawa do kurczaka- według uznania 

Na sos:

● majonez- 2 łyżki 

● jogurt naturalny- 3 łyżki 

● czosnek- 1-2 ząbki (przeciśnięty przez praskę)

● sól, pieprz, zioła prowansalskie- do smaku 

Wykonanie:

1. Brokuły podziel na różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez około 3 minuty- mają być lekko chrupiące. Następnie odcedź i ostudź. 

2. Pierś z kurczaka pokrój w paseczki, dopraw przyprawą do kurczaka i smaż na rozgrzanym oleju, aż nabierze złotego koloru. 

3. Chleb pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż stanie się chrupiący i rumiany. Odsącz nadmiar tłuszczu na papierze kuchennym. 

4. Sos czosnkowy: wymieszaj majonez z jogurtem i przyprawami.

5. Na talerzu ułóż brokuły, następnie kurczaka, polej sosem czosnkowym, na wierzchu posyp grzankami. 

6. Dla eleganckiego wykończenia możesz całość posypać prażonymi płatkami migdałowymi (lub tylko płatkami migdałowymi- opcją low carb).

Wskazówki:

○ Brokuły po ugotowaniu możesz przelać zimną wodą, aby zachowały intensywny zielony kolor. 

○ Do sosu możesz dodać  sok z cytryny, płatki chilli.

○ Grzanki możesz przygotować w piekarniku- możesz je polać oliwą i czosnkiem granulowanym. 

○ Sałatka równie dobrze smauje na ciepło. 

○ Kurczaka możesz zastąpić indykiem lub kawałkami grillowanego tofu- wersja wegetariańska.