RYŻ Z KURCZAKIEM I SOSEM POMIDOROWYM- POMYSŁ NA WYKORZYSTANIE MIĘSA Z ROSOŁU

Nie wiesz, co zrobić z mięsem, które zostało po niedzielnym rosole? Oto prosty i pyszny sposób na jego drugie życie. Ryż Z kurczakiem i sosem pomidorowym to danie, które łączy w sobie domowy smak, oszczędność i aromatyczną prostotę. Wykorzystujesz to, co już masz- mięso, rosół i kilka podstawowych produktów- a efekt? Szybki i smaczny obiad w kilka chwil. 

Ten przepis to także świetny przykład kuchni zero waste- nic się nie marnuje, a potrawa zachwyca kolorem, smakiem i delikatnym pomidorowym sosem. Idealny pomysł na szybki obiad po pracy lub ciepłą kolację dla całej rodziny. 

Składniki:

● 600 ml rosołu lub bulionu 

● 100 g ryżu 

● mięso z kurczaka z rosołu (bez skóry)

● 2 marchewki 

● 1/2 cebuli 

● 2 łyżeczki mąki pszennej 

● 1 łyżka śmietany 18%

● przecier pomidorowy  (ilość według uznania)

● sól, pieprz, zioła prowansalskie 

Wykonanie:

1. Ryż przesmaż na suchej patelni, aż nabierze złotego koloru. 

2. Dodaj startą na grubych oczkach marchewkę,  krótko przesmaż razem z ryżem. 

3. Wlej około 200 ml rosołu, przykryj i duś około 15 min.

4. Mięso pokrój w kostkę I dodaj do ryżu. Wlej resztę rosołu, dopraw solą i pieprzem,  i duś jeszcze 10 minut- do miękkości ryżu. 

5. W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy: na odrobinie tłuszczu podsmaż drobno pokrojoną cebulę, aż się zarumieni. 

6. Dodaj mąkę, zamieszaj i stopniowo wlewaj około 250 ml rosołu, cały czas mieszając,  by nie powstały grudki. 

7. Dodaj przecier pomidorowy do uzyskania ulubionego smaku, zagotuj, dopraw ziołami i zdejmij z ognia. 

8. Na koniec dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj- sos stanie się aksamitny i lekko kremowy. 

9. Gotowy ryż podawaj polany sosem lub wymieszaj z nim.

Wskazówki:

○ mięso z rosołu możesz zastąpić gotowanym indykiem lub pieczonym kurczakiem- efekt będzie równie pyszny. 

○ możesz dodać do sosu kilka kropel tabasco lub cayenne 

○ wersję wegetariańską przygotujesz, pomijając mięso i zastępując rosół bulionem warzywnym 

○ do sosu warto dodać też ząbek czosnku, który pięknie podbije smak pomidorów