KARPATKA

Karpatka to jedno z najbardziej znanych i lubianych polskich ciast. Charakterystyczny pofałdowany wierzch przypomina górskie szczyty Karpat- stąd właśnie wzięła się jej nazwa. Delikatne, lekko chrupiące ciasto parzone połączone z puszystym kremem budyniowym tworzy połączenie idealne- lekko słodkie, kremowe i wyjątkowo nostalgiczne.

To ciasto, które od lat gości na rodzinnych stołach i nigdy się nie nudzi. Idealne na niedzielny deser, urodziny czy święta. 

Składniki:
        Na  ciasto:
● mąka pszenna- 1 szklanka
● masło- 1/2 kostki (około 120 g)
● jajka- 5 sztuk
● proszek do pieczenia- 1 płaska łyżeczka

● woda- 1 szklanka (250 ml)

          KREM TEN SAM CO DO MAZURKA

Wykonanie:

1. W garnku zagotuj wodę z masłem. 

2. Gdy zacznie wrzeć, wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż masa zacznie odchodzić od brzegów garnka i utworzy zwartą kulę. 

3. Zdejmij z ognia i odstaw do wystudzenia. 

(4. Przygotuj krem, przepis znajdziesz w przepisie na mazurek)

5. Do zimnej masy dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie miksując. 

6. Na koniec dodaj proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj. 

7. Ciasto podziel na 2 równe części. 

8. Wysmaruj formę tłuszczem lub wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż pierwszą część ciasta. 

9. Piecz w temperaturze 200°C przez 15-20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru I wzniesień. 

10. Upiecz w ten sam sposób drugą część ciasta. 

11. Na pierwszy blat ciasta ułóż krem budyniowy. 

12. Przykryj drugą częścią ciasta- na wierzch połóż tę część, która ma wyższe "karpaty".

13. Posyp cukrem pudrem lub polej polewą czekoladową. 

14. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, aby krem stężał 

Wskazówki:

○ Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia- ciasto może opaść!